Was bedeuten Aufkleber auf Obst und Gemüse?

Oct 10, 2023

Haben Sie sich jemals gefragt, warum eine Birne oder Paprika einen individuellen Aufkleber hat? Wenn Sie davon ausgehen, dass der einzige Zweck darin besteht, den Preisscanner an der Kasse des Lebensmittelgeschäfts zu verwenden, liegen Sie falsch.

Es gibt mehr, als man auf den ersten Blick sieht. Produktaufkleber, auch PLU (Price Look-up) genannt, sind wichtig für die Lieferkette, von der Verpackung und dem Versand bis hin zur Lieferung und dem Verkauf im Lebensmittelgeschäft.

Sie können auch für Verbraucher hilfreich sein. Sie müssen jedoch wissen, wie man die Ziffern entschlüsselt, um zu verstehen, was die Zahlen bedeuten.

Die International Federation of Produce Standards, eine globale Industriegruppe, regelt und vergibt PLU-Codes. Und es gibt einen Genehmigungsprozess, der stattfindet, bevor das Produkt einen PLU erhält.

„Die International Federation for Produce Standards vergibt PLUs auf der Grundlage der Erfüllung der Anforderungen durch die Antragsteller und der ausreichenden Unterstützung verschiedener Produktverbände auf der ganzen Welt“, erklärte Brianna Shales, Marketingdirektorin bei Stemilt Growers, die auch im Produce Identification Committee tätig ist Internationaler Verband für Frischprodukte.

Mithilfe dieser Etiketten können Produkte identifiziert, der Lagerbestand verfolgt und die Sorte sowie das Herkunftsland unterschieden werden.

„Zur Identifizierung werden Aufkleber auf allen Arten von Obst und Gemüse verwendet“, sagte Jeff Salchenberg, Produktprogramm- und Kategoriemanager für New Seasons Market. „Sie sind an verschiedenen Stellen der Lieferkette nützlich.“

„Als Verpacker und Versender hilft es uns, das richtige Produkt an den Kunden zu liefern und sicherzustellen, dass er dafür gerüstet ist, es durch seine Bestands- und Verkaufssysteme zu führen“, sagte Shales.

Wenn etwas schief geht oder es zu einem Rückruf kommt, machen diese Etiketten eine Zucchini oder Kartoffel besser rückverfolgbar.

„Der Herkunfts- und Chargencode sind Lebensmittelsicherheitsinstrumente, die es Verkäufern ermöglichen, im Falle eines Rückrufs die in einer bestimmten Charge oder Lieferung enthaltenen Produkte aufzuspüren“, sagte Annie Myers, die Eigentümerin von Myers Produce, einem regionalen Speditionsunternehmen im Besitz einer Frau .

Wenn LKW-Ladungen Obst und Gemüse im Supermarkt ankommen, geben PLUs Auskunft über Sorte, Preis und Herkunftsort.

„Sie helfen Kassierern und Selbstbedienungskassen dabei, die Artikel anhand der Nummer auf dem Aufkleber, die dem jeweiligen Obst oder Gemüse zugeordnet ist, genau zu identifizieren“, erklärt Salchenberg.

Nehmen wir zum Beispiel Äpfel. Ein Lebensmittelgeschäft bietet möglicherweise viele rote Apfelsorten zum Verkauf an – Fuji, Honeycrisp, Gala, McIntosh, Pink Lady, Red Delicious. Für das ungeübte Auge sind sie vielleicht schwer zu unterscheiden (besonders zwischen Bio und Konventionell!), aber die Ziffern helfen.

„Sie sind wichtig, um Arten und Sorten von Produkten zu identifizieren und dabei zu helfen, Obst und Gemüse zum richtigen Preis zu verkaufen“, sagte Shales.

Sind Sie bereit, den Produktaufkleber auf Ihren Avocados und Mangos zu entziffern? Die Anzahl der Ziffern ist nicht zufällig; Sie geben Ihnen einen Hinweis darauf, wie es angebaut wurde.

„PLUs sind entweder vier- oder fünfstellig“, sagte Salchenberg. „Eine vierstellige PLU bedeutet, dass der Artikel aus konventionellem Anbau stammt, und fünfstellige PLUs, die mit der Zahl 9 beginnen, stellen einen zertifizierten Bio-Artikel dar.“

Die Zahlen werden weltweit verwendet. So können Sie, egal wo auf der Welt Sie sich befinden, herausfinden, was der Code bedeutet.

„4011 ist also eine gelbe Cavendish-Banane von Küste zu Küste“, sagte Salchenberg.

Fünfstellige Codes, beginnend mit der Zahl 8, waren einst für gentechnisch veränderte GVO-Erzeugnisse vorgesehen, wurden jedoch nie im Einzelhandel verwendet, da sich so wenige Erzeuger dafür entschieden, GVO-Erzeugnisse freiwillig zu kennzeichnen.

„Die führenden 8 haben jetzt keine Bedeutung mehr für den wachsenden Typ“, sagte Shales.

Es gibt Situationen, in denen ein Stück Obst ohne Aufkleber versehen sein kann. Ob ein Artikel ankommt, hängt davon ab, wo und wie er verpackt ist.

„Obst und Gemüse können vor Ort oder in einer Produktionsanlage verpackt werden“, sagte Shales. „Bei Stemilt bringen wir einen PLU-Aufkleber an der Verpackungslinie an, direkt nachdem sie eine Größen- und Sortiermaschine durchlaufen hat, die die Früchte anhand von Bildern elektronisch nach ihren Eigenschaften sortiert und sortiert.“

Eingepackte oder verpackte Produkte haben keinen Aufkleber, da sie anders verkauft werden und normalerweise einen eigenen Barcode haben. Auch die Größe der Ware hat Einfluss darauf, ob sie einen eigenen PLU erhält.

„Große Artikel mit herzhafter Schale sind am häufigsten, wie Auberginen und Süßkartoffeln, aber auch zerbrechliche Artikel wie Tomaten erhalten oft einen Aufkleber, wenn sie einzeln verkauft werden und nicht in einer Tüte, Schachtel, Muschelschale oder einem anderen Behälter verpackt sind.“ Sagte Myers.

Wenn Ihnen aufgefallen ist, dass Obst häufiger als Gemüse auf dem Etikett erscheint, haben Sie Recht.

„PLU-Aufkleber sind auf Obst häufiger als auf Gemüse oder Kräutern“, sagte Shales. Manchmal kommt der Aufkleber auf die Verpackung, oft mit Kräutern. „Koriander zum Beispiel hat einen PLU-Code als Identifikation für die Lebensmittelkasse, aber er ist auf dem Paket aufgewickelt, weil ein Aufkleber nicht auf einem Bündel Koriander haften würde“, sagte Shales.

In Europa werden Sie wahrscheinlich weniger PLUs sehen, da viele Produkte vorverpackt sind. „Äpfel werden in vielen europäischen Ländern weder in großen Mengen noch einzeln verkauft, daher haben sie keinen Aufkleber. Sie werden in Paketen verkauft“, sagte Shales.

„Machen Sie sich keine Sorgen, wenn unverpackte Produkte KEINEN Aufkleber haben“, sagte Myers. „Es gibt nur sehr wenige Kleinbauern, die ihre Produkte mit Aufklebern versehen – denken Sie nur an den Arbeitsaufwand, der damit verbunden ist, jede Tomate, die vom Feld kommt, von Hand mit einem Aufkleber zu versehen.“

Produktaufkleber sind nicht zum Verzehr gedacht. Aber wenn Sie versehentlich einen verschlucken, während Sie in einen saftigen Pfirsich beißen, besteht kein Grund zur Panik.

„Die Aufkleber selbst sind ungiftig und auch der Klebstoff, mit dem sie auf die Produkte geklebt werden, ist nicht giftig“, sagte Salchenberg. „Wenn die Aufkleber versehentlich verschluckt werden, besteht kein Grund zur Sorge.“

Es sei am besten, die Aufkleber zu entfernen und die Produkte vor dem Verzehr abzuspülen, rät Salchenberg.

Und wenn Sie diese Aufkleber abziehen, werfen Sie sie in den Mülleimer. Die Etiketten sind nicht biologisch abbaubar und werden in Ihrem Komposthaufen oder Komposthaufen nicht zerfallen.

Gastautor

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